Dinning Pension 千鳥　〒044-0081　北海道虻田郡倶知安町字山田83-39　TEL/FAX 0136-23-2831

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 　 　 当ペンションではとにかくお料理にこだわってしまっています。 イタリアの食材はイタリアから直輸入、その他あらゆる食材は、パンの小麦にいたるまで、「北海道産」にこだわっています。 魚介類は新鮮なまま小樽から運んでますし、特にカキは厚岸(あっけし)の漁師さんから直接仕入れています。 卵は羊蹄山のふもとで鶏を「放牧」していらっしゃる井山さんからこれまた直接仕入れております。薬剤、添加物の一切入っていない飼料で育てられた、自然の恵みたっぷりの卵です。 さらに、モッツァレラチーズは「地中海水牛」のお乳で作っています。 この「地中海水牛」、日本に7頭しかいません。こだわってこだわりぬいて探し当てた、貴重な食材です。 そんな、あきれるくらいに「こだわった」、千鳥の割烹イタリアンを心ゆくまでお楽しみ下さい。 千鳥では、お食事のみのお客様も大歓迎しております。 どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。 amuse 自家製胡麻豆腐 〜旬の素材添え〜 汁もの 厚岸産アサリのかぶら仕立て 〜フェディリーニ添え〜 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 前 菜 北海道千歳市　箱根牧場 「アタイのチーズよ〜ん！」 ・北海道で育てられた水牛のモッツァレラチーズと 　フルーツトマトのサラダ ・ニセコ町、井山さんちの健康鶏卵を半熟で… ・日本海、ヒラメの刺身〜勇気野菜と共に〜 ・白アスパラの昆布締めとラムしゃぶの生湯葉まき ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 魚 羅臼産　真鱈のポアレ 〜ゆかりのリゾット添え〜 パ ン 自家製 フォカッチャ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 肉 留寿都産ばら肉と シャンピニオンのミルフィーユ 御飯代わり リングイネの釜揚げ風 下仁田葱の鴨南蛮仕立て ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ デザ−ト ・あっさりガトーショコラ　・アールグレイのクレームブリュレ　・いちごの自家製ソルベ ニセコのペンション　千鳥